La Piadina

Piadina

Tipicamente romagnola, la piadina non è altro che una schiacciata la quale, sebbene sia composta da pochi semplici ingredienti (acqua, sale, farina di grano), riesce a deliziare anche i palati più fini.

La pasta è generalmente tirata così da apparire sottile e viene fatta cuocere su un'apposita teglia in terracotta oppure su una semplice piastra; è pronta in pochissimi minuti e può essere farcita con molteplici ingredienti a seconda delle preferenze.

Dalla forma tondeggiante, la piadina è inconfondibile per il suo gusto delicato e per la sua friabilità: è ideale per essere consumata a pranzo o a cena oppure come spuntino di metà giornata, ricca di ottimi componenti come di sfiziosi salumi oppure di freschi formaggi e verdure.

La piadina si adatta dunque ai più vari abbinamenti soddisfacendo ogni esigenza in fatto di gusti; non dimentichiamoci del cosiddetto crescione che, simile alla piadina, presenta una sfoglia molto sottile da ripiegare in se stessa e da riempire con ingredienti a scelta.

Esistono diverse varianti: alcuni si cimentano nella preparazione di piadine alte e grosse, specie nella provincia di Forlì-Cesena, altri ancora preferiscono quelle basse e sottili, soprattutto nei dintorni di Riccione. Ma vediamo ora qualche informazione più dettagliata circa questo sfizioso alimento.

I siti consigliati
Piadinerie : Sito dedicato alle piadinerie e alle piadina, con informazioni e la ricetta per preparare la piadina romagnola e qualche suggerimento per farcire la piadina. | Sfogline : Sito dedicato alla SFOGLIA e alla SFOGLINE, arte culinaria del bolognese, con i segreti per fare la pasta sfoglie in casa e l'appuntamento con la | Spianata : La spianata è un prodotto da forno tipico di due regioni italiane: la Romagna e la Sardegna. Ognuna presenta caratteristiche differenti ed ecco quindi un portale con informazioni e ricette per la spianata romagnola e la spianata sarda. | Tagliatelle : Portale dedicato alla tagliatella, uno dei piatti più amati della tradizione italiana, con la storia, le varianti, i condimenti e la ricetta per preparare le tagliatelle con il ragù alla bolognese. | Tradizionale : Sito dedicato all'Italia dei mille sapori e dei mille profumi, con informazioni sui piatti tradizionali regionali e i piatti tipici italiani, famosi in tutto il mondo. | Guide Gastronomiche : Le Guide Gastronomiche sono uno strumento per conoscere ristoranti e trattorie nei quali gustare ottimi piatti della tradizione italiana e saporite ricette dal gusto innovativo. Alla scoperta della cucina italiana, attraverso l'arte degli chef e le sagre. | Il Pane : Un sito dedicato al pane nelle sue varie forme, dalla diffusa ciabatta fino al pane tipico delle tradizioni locali. La michetta, la carta da musica, il pane d'Altamura, quello di mais e tanti altri panini, filoni e pagnotte. | Itinerari del Gusto : La cucina italiana è talmente varia da proporre le più disparate ricette. Eccone qualche esempio, prendendo spunto dalla cucina lombarda e pugliese. | Passatelli : Passatelli.it è il sito che esalta questa minestra di antica tradizione,creata dai contadini con materiali poveri e avanzi di cucina, oggi emblema della cucina romagnola,apprezzato sia nella versione tradizionale che nelle nuove e più ricche rivisitazioni | Prodotti Locali : Il portale dedicato ai prodotti locali, una scelta consapevole di genuinità e risparmio, a favore delle nostre tavole e dell'economia del nostro paese. |
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